-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
De twaalf jaar oude van Nikka’s tweede distilleerderij is een prachtig voorbeeld van de kwaliteit die bij Miyagikyo wordt geproduceerd. De whisky is uitstekend in balans en biedt een rijk scala aan geuren en smaken, waarbij duidelijk opvalt dat een deel van de spirit op sherryvaten heeft gerijpt. Heerlijk vol met rijke tonen van fruit en kruiden en een hint van turfrook zijn de kenmerken van deze 12 Years Old. De whisky won de afgelopen jaren diverse medailles, waaronder drie maal goud in de laatste vijf edities van de International Spirits Challenge.
Uitgebreide informatie
Nikka’s tweede malt distilleerderij ligt tussen de bergen aan de weg naar de kersenboomgaarden, bergtempels en hete bronnen van Tone in de provincie Myagi, ten noordoosten van Tokyo. De grote gebouwen liggen verspreid langs de rivierbedding van de Nikkawa en Hirose rivieren. Ze zijn van elkaar gescheiden door miniplantages met pijnbomen. Masataka Taketsura koos deze plek na drie jaar zoeken naar een ideale locatie voor een tweede distilleerderij. Hij was ervan overtuigd dat de vochtigheidsgraad hier zeer belangrijk was voor een goed rijpingsproces van de whisky. De distilleerderij werd oorspronkelijk Sendai genoemd, naar de belangrijkste stad in dit gebied. Toen Nikka de whisky als single malt ging bottelen werd deze naam een probleem. Je vernoemt je malt whisky niet naar een miljoenen stad. Net zoiets als je een single malt uit Schotland “Glasgow” zou noemen. Er werd een nieuwe naam bedacht: Miyagikyou. Kyo is Japans voor vallei en Miyagi is de naam voor de provincie. De distilleerderij, die zowel malt als grain whisky produceert, werd geopend in 1969. In 1979 en 1989 werd Miyagikyo uitgebreid en gemoderniseerd, het gehele proces is geautomatiseerd. Wat malt whisky betreft is hier net zoals bij Yoichi, variëteit het belangrijkste, allen wordt hier uitsluitend ongeturfde en lichtgeturfde mout gebruikt. De twee aanwezige mash tuns maken wort, die net zo helder is als het water van de Nikkawa rivier. Er worden hier ook verschillende soorten gist gebruikt om een hele serie verschillende smaken in de wash te verkrijgen. Het gisten gebeurt langzaam in 22 roestvrijstalen washbacks. Er staan acht grote ketels met een zware bodem en dikke nekken die een lichte stijl spirit geven. De rijping in de 18 warehouses vindt plaats in zowel Amerikaan eikenhout (die favoriet zijn) en Europese butts. De vaten worden maar tweehoog opgestapeld i.v.m. aardbevingen in dit gebied. De malts van Miyagikyou zijn fraai in lijn met de Japanse stijl van esterachtige en lichtfruitige whisky’s, aantrekkelijk met een diep karakter.
Proefnotitie
Kleur: diep goud. Neus: licht bloemige aroma’s gaan vergezeld van fruit, kruiden en een duidelijk accent van sherryrijping. Groene appels, sinaasappelzeste, rood fruit, rozijnen, kaneel, nootmuskaat en gember komen voorbij, maar ook honing, vanille en gerstemout zijn aanwezig. Smaak: rijk en verfijnd zoet, tonen van gedroogd fruit, toffee, vanille, honing, mokka, aromatisch rood fruit, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gember en een hints van turfrook. De afdronk is tamelijk lang en mooi in balans met tonen van honing, gedroogd fruit en licht drogend, kruidig eikenhout. De tonen van turfrook zijn nu wat sterker aanwezig.
Gewijzigd op: 2024-01-03
