-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
15 Years Old is het paradepaardje van Miyagikyo. Een geweldige whisky die door zijn langere rijping heel veel extra biedt. Niet alleen zijn de sherryinvloeden duidelijk aanwezig, hij heeft duidelijk meer complexiteit dan zijn jongere broertjes. Eenprachtige combinatie van fruit en kruiden, verfijning en diepgang.
Uitgebreide informatie
Nikka’s tweede malt distilleerderij ligt tussen de bergen aan de weg naar de kersenboomgaarden, bergtempels en hete bronnen van Tone in de provincie Myagi, ten noordoosten van Tokyo. De grote gebouwen liggen verspreid langs de rivierbedding en van elkaar gescheiden door miniplantages met pijnbomen en omgeven door de rivieren Nikkawa en Hirose. Masataka Taketsura koos deze plek na drie jaar zoeken voor een ideale plek voor een tweede distilleerderij. Hij was ervan overtuigd dat de vochtigheidsgraad hier zeer belangrijk was voor een goed rijpingsproces van de whisky. Masataka Taketsura, een afstammeling van een voorname sake brouwerij familie uit Hiroshima ging in 1918 naar Glasgow om op de universiteit het distillatieproces en het maken van whisky te bestuderen. Hij liep destijds stage bij de Longmorn en Hazelburn distilleerderijen. In 1920 keerde hij met zijn Schotse echtgenote weer terug naar Japan. De distilleerderij werd oorspronkelijk Sendai genoemd, naar de belangrijkste stad in dit gebied. Toen Nikka de whisky als single malt ging bottelen werd deze naam een probleem. Je vernoemt je malt whisky niet naar een miljoenen stad. Net zoiets als je een single malt uit Schotland “Glasgow” zou noemen. Er werd een nieuwe naam bedacht: Miyagikyou. Kyo is Japans voor vallei en Miyagi is de naam voor de provincie. De single malt wordt Miyagikyou genoemd, terwijl de distilleerderij nog steeds op het etiket de naam Sengei draagt. Na de uitbreidingen van de distilleerderij in 1979 en 1989 staan er op het terrein grain en malt distilleerderijen en ook een groot aantal warehouses. Het gehele proces is geautomatiseerd. Wat malt whisky betreft is hier net zoals bij Yoichi, variëteit het belangrijkste, allen wordt hier uitsluitend ongeturfde en lichtgeturfde mout gebruikt. De twee aanwezige mashtuns maken wort, dat net zo helder is als het water van de Nikkawa rivier. Er worden hier ook verschillende soorten gist gebruikt om een hele serie verschillende smaken in de wash te verkrijgen. Het gisten gebeurt langzaam in 22 roestvrijstalen washbacks. Er staan acht grote ketels met een zware bodem en dikke nekken die een lichte stijl spirit geven. De rijping in de 18 warehouses vindt plaats in zowel Amerikaan eikenhout (die favoriet zijn) en Europese butts. De vaten worden maar tweehoog opgestapeld i.v.m. aardbevingen in dit gebied. De malts van Miyagikyou zijn fraai in lijn met de Japanse stijl van esterachtige en lichtfruitige whisky’s, aantrekkelijk met een diep karakter.
Proefnotitie
Kleur: brons. Neus: aroma’s van gedroogd fruit, vanille, toffee, mandarijn, gerstemout en zoete specerijen. Smaak: duidelijke invloeden van sherryrijping, met tonen van sinaasappel, mandarijn, gerstemout, toffee, kaneel en hints van rook. De afdronk is lang en zacht met tonen van zoet citrusfruit, specerijen en rokerig hout.
Gewijzigd op: 2021-12-31
