-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Een intrigerende Mortlach, romig en fruitig met tonen van mokka en chocolade en een prominente rol voor gember. De naam Stem Ginger Preserve is door Wemyss zeer raak gekozen. Na distillatie in 1995 rijpte de whisky negentien jaar op een hogshead. Bij botteling in 2014 leverde dit vat 303 flessen met een sterkte van 46.0% op.
Uitgebreide informatie
De Mortlach distilleerderij ligt aan de rechterkant van de A920 als je vanuit Dufftown rijdt. Het riviertje de Dullan, officieel de "Dullan Water" geheten, stroomt vlak langs de distilleerderij en mondt uit in de rivier de Fiddich, iets verderop. De naam Mortlach komt uit het Keltisch en betekent " schaalvormige vallei". Mortlach was de eerste distilleerderij die rond het plaatsje Dufftown gebouwd is, nl. in 1823. De tweede was Glenfiddich, die door William Grant, manager bij Mortlach, gebouwd is. Mortlach werd in 1897 door de zoon van de oprichter, Cowie, uitgebreid met drie nieuwe stills. In 1923 werd de distilleerderij verkocht aan U.D.V. en in 1964 werd er een geheel nieuwe distilleerderij gebouwd met daarin de originele stills. Het stillhouse is de meest opvallende plek van de distilleerderij. De stills staan niet in paren maar in drieën op gesteld en geen een still is hetzelfde van vorm, wat heel bijzonder is. Er wordt bij Mortlach dan ook een zeer speciale distillatiemethode gebruikt. Als alle distillaten van de verschillende spirit stills op hun eigen aparte manier gedistilleerd zijn, worden ze vervolgens in één spirit reciever met elkaar vermengd. Daarna wordt de new spirit in zowel sherry-, bourbon- als refill vaten afgevuld voor de rijping. Door deze speciale manier van distilleren is de malt zeer geliefd bij blenders. Uit verschillende bronnen in de Conval heuvels haalt men het brouwwater. Het koelwater komt uit de rivier de Dullan.
Proefnotitie
Kleur: goud. Neus: intrigerende mix van inderdaad gember, fruit (zoete appels, banaan, sinaasappel en rabarber), zoete aroma’s van vanille, moutsuiker, honing en rum en romigheid van melkchocolade, koffie met melk en zonnebloemolie. Smaak: heerlijk rond en mondvullend, fruitigheid van peren, kersen en sinaasappel krijgt gezelschap van tonen van mokka, chocolade, honing, zoethout en uiteraard gember. De afdronk is weelderig met tonen van fruit, stemgember en een fraai accent van peperig eikenhout.
Tasting notes Serge Valentin, whiskyfun.com, 87 punten:
Mortlach 1995/2014 'Stem Ginger Preserve' (46%, Wemyss Malts, hogshead, 303 bottles) Four starsColour: straw. Nose: it’s the Rare Old with less oak, so with more freshness and more fruits. More my style, with hints of tiger balm, green bananas, old coins, limestone, cigarette tobacco, and only far in the distance, a little ham. So, this one’s globally much cleaner. Mouth: same comments. More lemon, grapefruits, even kiwis, plus touches of vanilla and coconut. The whole works perfectly well, its one of the fresher Mortlachs. Finish: long, very zesty. Very very zesty for Mortlach. Mineral aftertaste (chalk). Comments: I’m a fan of this style that let’s the distillate speak out. Really excellent. SGP:551 - 87 points.Gewijzigd op: 2018-02-03
