Mortlach

Mortlach (27 yrs / 51.70 %)

Mortlach 1991- 27 Years Old – Signatory 30th Anniversary

Streek Speyside
Leeftijd 27
Bottelaar Signatory
Botteljaar 2018
Distilleerjaar 1991
Soort verpakking kistje
Inhoud 0.70
€ 584,95
Bestel Bewaar

Mortlach en sherry is vaak een gelukkige combinatie en dat geldt zeker voor een botteling die het dertigjarig bestaan van Signatory viert. De spirit voor deze prachtige whisky vloeide op 14 mei 1991 uit de ketel. Hij kreeg zijn rijping op refill sherry butt # 4239. Hij werd met een leeftijd van 27 jaar gebotteld op 11 juni 2018. In totaal zijn er 542 flessen beschikbaar met een cask strength van 51.7%.

Uitgebreide informatie

De Mortlach distilleerderij ligt aan de rechterkant van de A920 als je vanuit Dufftown rijdt. Het riviertje de Dullan, officieel de "Dullan Water" geheten, stroomt vlak langs de distilleerderij en mondt uit in de rivier de Fiddich, iets verderop. De naam Mortlach komt uit het Keltisch en betekent " schaalvormige vallei". Mortlach was de eerste distilleerderij die rond het plaatsje Dufftown gebouwd is, nl. in 1823. De tweede was Glenfiddich, die door William Grant, manager bij Mortlach, gebouwd is. Mortlach werd in 1897 door de zoon van de oprichter, Cowie, uitgebreid met drie nieuwe stills. In 1923 werd de distilleerderij verkocht aan U.D.V. en in 1964 werd er een geheel nieuwe distilleerderij gebouwd met daarin de originele stills. Het stillhouse is de meest opvallende plek van de distilleerderij. De stills staan niet in paren maar in drieën op gesteld en geen een still is hetzelfde van vorm, wat heel bijzonder is. Er wordt bij Mortlach dan ook een zeer speciale distillatiemethode gebruikt. Als alle distillaten van de verschillende spirit stills op hun eigen aparte manier gedistilleerd zijn, worden ze vervolgens in één spirit reciever met elkaar vermengd. Daarna wordt de new spirit in zowel sherry-, bourbon- als refill vaten afgevuld voor de rijping. Door deze speciale manier van distilleren is de malt zeer geliefd bij blenders. Uit verschillende bronnen in de Conval heuvels haalt men het brouwwater. Het koelwater komt uit de rivier de Dullan.

Proefnotitie

Kleur: amber. Neus: nadrukkelijk sherry met aroma’s van donker fruit, krentjes en rozijnen, pure chocolade, sterke koffie en sigarenkistjes. Smaak: eerst romig en zoet, later meer hints van bitter en kruiden door tonen van espresso, cacao, zwarte peper en kruidnagel. De afdronk is lang en complex, eerst zoet en fruitig, later komen duidelijker tonen van kruidig eikenhout.

 

Gewijzigd op: 2018-11-22

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.