-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Huntress is een nieuwe serie van Nc’Nean die zich bezighoudt met ontdekking en vernieuwing. Dit is natuurlijk ook een van de doelen achter de hele Nc’Nean operatie. De naam is niet voor niets afgeleid van Neachneohain. Zij was de koningin der geesten in een oude Keltische legende, godin van de wilde dieren, de heuvels, de rivieren en de maan. Zij was een jaagster en beschermer van de natuur en bewandelde altijd haar eigen pad. Deze eerste uitgave van 2022 houdt zich bezig met een gisttest. Gist is een fundamenteel onderdeel voor het ontstaan van whisky, het maakt alcohol en creëert smaken. Zeer ongewoon zijn voor deze botteling drie gisstammen gebruikt, waarvan er een normaal alleen in rum wordt toegepast. De whisky rijpte op een combinatie van 61% STR rode wijn- en 29% bourbonvaten. Er zijn in totaal 4.447 flessen beschikbaar.
Uitgebreide informatie
De Nc’Nean distilleerderij (spreek uit:”nook-knee-anne”) werd in 2017 opgericht. Hij ligt in de westelijke Hooglanden in het plaatsje Drimmin en kijkt uit naar het eiland Mull. Een van de belangrijkste uitgangspunten is duurzaamheid. Zo wordt de boiler verhit met vuur van houtsnippers. De as hiervan wordt gebruikt voor de bemesting van de tuin. Er wordt alleen gecertificeerd biologische Schotse gerst gebruikt en de restwarmte uit het distillatieproces wordt gebruikt in het warehouse. De eerste spirit vloeide in maart 2017 uit de ketel. De distilleerderij is uitgerust met een semi lauter mash tun met een capaciteit van een ton. Er zijn vier rvs washbacks en de fermentatietijd bedraagt tussen de 65 en 115 uur. Er wordt gebruik gemaakt van diverse gistsoorten. Er is een paar stills, een wash still van 5.000 liter en een spirit still van 3.500 liter. Beide hebben een licht dalende lyne arm. Er worden twee stijlen whisky geproduceerd. Alhoewel beide fruitig is de “new style” bedoeld om jong te bottelen en de “old style” (met een kleinere middle cut) die langer moet rijpen.
Proefnotitie
“Rijke mineraliteit, tropisch fruit en honingraat” (Nc’Nean)
Gewijzigd op: 2022-08-22
