-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Een incarnatie van 10 Years Old uit het begin van de eeuw. Uit welk jaar precies is niet exact duidelijk. Maar deze klassieker is altijd van geweldige kwaliteit geweest. En met dit label is er toch wel sprake van een historische fles.
Uitgebreide informatie
Talisker, opgericht in 1830, is de enige distilleerderij gelegen op het eiland Skye. De distilleerderij ligt op de zuidelijke oever van de zeearm Loch Harport, ter hoogte van de plaats Carbost en ten noorden van de groep steile bergen, de Cuillins geheten. De naam Talisker komt van de boerderij met de naam Talisker Farm, iets westelijker gelegen. De distilleerderij werd door de broers Hugh en Kenneth MacAskill gesticht. Reeds in 1848 verpachten ze de distilleerderij aan de North of Scotland Bank, het begin van vele overgangen. Uiteindelijk, na vele sluitingen door overnames en faillissementen gaat Talisker in 1916 samen met een aantal andere bedrijven op in de Distillers Company Limited. (D.C.L). In 1928 zou Talisker overgeschakeld zijn van een drievoudige distillatie naar een tweevoudige distillatie. De voor- en de naloop zouden in een aparte spirit still nogmaals gedistilleerd worden. Tijdens de Tweede Wereldoorlog was Talisker door gebrek aan gerst gesloten. Op 22 november 1960 ging het hele stillhouse in vlammen op en na verbouwingen (de stills werden exact nagemaakt) werd het productieproces twee jaar later weer gestart. De stills werden nog wel met kolen gestookt, maar de aanvoer van de kolen werd geheel automatisch geregeld. In 1972 werd gestopt met zelf mouten en werden de stills omgebouwd naar stoomverhitting. Tegelijkertijd met de introductie van de Classic Malts in 1988 werd een bezoekerscentrum geopend. In 1998 werd de distilleerderij voor een grondige verbouwing een half jaar gesloten. De stills werden vernieuwd en het gehele productieproces werd via de computer geregeld. Sinds deze laatste verbouwing wordt een groot gedeelte van de productie per tankauto naar het vasteland vervoerd om daar te rijpen. In het stillhouse van Talisker staan nu twee wash stills en drie spirit stills. De zes washbacks zijn gemaakt van larikshout. De mout komt van het vasteland en voor de rijping van de malt worden refill bourbon- en sherryvaten gebruikt en ook wel wijnvaten. Het water, dat zeer turfhoudend is en een grote invloed op de smaak van de malt heeft, komt van de heuvel Cnoc nan Speireag. Het stroomt via een beek vanaf de heuvel langs de distilleerderij. Talisker is een echte krachtpatser, een malt die je moet leren drinken. Deze malt van het eiland Skye heeft vele liefhebbers die dit explosieve en complexe karakter op waarde schatten: “Talisker: The golden spirit of Skye”.
Proefnotitie
Kleur: goud geel. Neus: prachtige aroma's, vol, zoet, zeewier, kracht met turf. Smaak: turf, siroop, honing, peper en een geweldige lange stevige afdronk met fruit en turf.
Tasting notes Serge Valentin, whiskyfun.com, 88 punten:
Talisker 10 yo (45.8%, OB) A recent version that I reduced to 40% a.b.v. for the purpose of this unusual head-to-head session. Colour: pale gold. Nose: rather maritime right at first nosing, with the usual mix of peat smoke, wet hay, oysters and pepper (not an extreme pepper here). It gets then rather waxy, with also quite some beer (quite mashy!), porridge, boiled cereals and fermented barley. Mouth: it starts much more peppery this time, with lots of spices and quite some oak. Maybe it’s a little harsher, less rounded that some earlier versions, and it gets extremely herbal after a moment (parsley, mustard seeds) with also quite some iodine, salt, getting frankly ‘seawatery’. Almost no fruits and no sweetness except, maybe, hints of dried pears. The finish is long, extremely peppery and very, very dry, with a lot of persistence. No smoothness at all in this very austere version for big boys, that’s sharp like a blade – but again, I like this kind of rather extreme profile a lot. 88 points.Gewijzigd op: 2024-03-08
