Teeling

Teeling (6 yrs / 46.00 %)

Teeling - Chocolate Porter - Small Batch Collaboration

Streek Ireland
Leeftijd 6
Bottelaar Distilleerderij zelf
Botteljaar 2018
Soort verpakking doos
Inhoud 0.70
€ -,--
Bestel Bewaar

Voor twee van de vier nieuwe Small Batch Collaborations zocht Teeling het verder van huis. De samenwerking werd gevonden met de Genys Brewing Company uit Litouwen. Voor deze versie werd Teelings blended whisky zes maanden gefinisht op chocolate porter vaten. De eerste rijping van de whisky (25% malt, 75% grain) duurde zes jaar en vond plaats op bourbonvaten. Het proces ging als volgt: Teeling stuurde rumvaten, waar hun Small batch op wordt gefinisht, naar Litouwen. Daar werden deze gevuld met Dark Forest Chocolate Porter. Vervolgens kwamen die vaten weer terug naar Dublin voor de fish van teelings whiskey. Porter is een zwaar type donker bier dat in het achttiende eeuwse Londen werd ontwikkeld, chocolate slaat op het type mout dat wordt gebruikt. De whisky is niet koud gefilterd en heeft zijn natuurlijke kleur. Van de slechts 1800 flessen komen er 120 naar Nederland.

Uitgebreide informatie

Teeling Whiskey Company werd opgericht door Jack Teeling. Nadat hij jarenlang werkzaam was voor de Cooley distilleerderij, besloot hij voor zichzelf te beginnen. In eerste instantie als independent bottler, maar het doel is om weer zelf te gaan distilleren. Op die manier acht hij zichzelf in staat om Ierse whiskey met een eigen karakter te ontwikkelen. Het streven van Teeling is dan ook gebaseerd op vier pijlers: authenticiteit, onafhankelijkheid, kwaliteit en innovatie. Jack stamt uit een echte whiskeyfamilie, voorvader Walter stichtte reeds in 1782 een distilleerderij aan Marrowbone Lane in Dublin en zijn vader John was in 1987 de oprichter van de Cooley distilleerderij. Bovendien leidt hij de firma samen met zijn broer Stephen, die voorheen ook voor Cooley werkte. Cooley verloor zijn onafhankelijkheid door de overname door Beam Brands. Naast Teeling Irish Whiskey bestaat het assortiment op dit moment ook nog uit de Hybrid Malt Whisky en een Poitín. In 2015 werd de eigen distilleerderij van Teeling geopend, de eerste nieuwe distilleerderij in Dublin sinds 125 jaar.

Proefnotitie

Kleur: licht goud. Neus: aroma's van geroosterde mout, kersen en donkere chocolade. Smaak: heerlijk romige voortzetting van de neus, aangevuld met tonen van honingraat.

 

Gewijzigd op: 2018-12-01

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.