• leveringskosten Verzend Kosten
  • voorwaarden Onze voorwaarden
WINKELMAND 0 art. - €0,00

Recent toegevoegd

x
Subtotaal: € 0,00
  • Goed verpakt

    Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.

  • 24 uur

    Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen  24 uur in huis.

  • Service

    Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.

x
  • Waterford - Sheestown 1.2

    • 0.70 liter
    • 50.00 %
    • 4 yrs
    • Streek Ireland
    • Leeftijd 4 yrs
    • Bottelaar Distilleerderij zelf
    • Botteljaar 2020
    • Distilleerjaar 2016
    • Soort verpakking doos
    • Inhoud 0.70 liter
    • Alcohol perc. 50.00 %
    € 64,95

    Prijs is incl. BTW.

    like

    Korte beschrijving

    De eerste batch van Sheestown haalde onze site niet eens, maar nu is er gelukkig een tweede. Sheestown Farm ligt net buiten de historische stad Kilkenny en is eigendom van Phil O’Brien. Hier wordt Irina gerst verbouwd en daaruit werd in juni 2016 deze whisky gedistilleerd. In september 2020 zijn er 30.000 flessen gebotteld. De whisky was toen vier jaar en negen dagen oud. De gebruikte vaten werden in de volgende verhouding gemengd: 33% first-fill Amerikaans eiken, 19% virgin American oak, 25% Frans eiken en 23% vin doux naturel-vaten.

    Uitgebreide informatie

    Waterford Distillery werd in 2014 opgericht door Mark Reynier, de voormalige mede-eigenaar van Bruichladdich. De distilleerderij is gelegen in de gemeente Waterford, county Waterford. Het is de voormalige Waterford brouwerij die werd omgebouwd tot distilleerderij. De eerste spirit vloeide in december 2015 uit de ketels. Er staan twee pot stills en een column still. De capaciteit is op dit moment 1 miljoen liter, maar dit moet in de toekomst opgevoerd worden naar 3 miljoen. De distilleerderij heeft geen mash tun, maar maakt gebruik van een mash filter. Er wordt gebruik gemaakt van een tweevoudige, langzame distillatie. Het vernieuwende van Waterford is het concept van “terroir”. Daartoe zijn leveringscontracten gesloten met 72 boeren. Die leveren verschillende soorten gerst aan die afkomstig zijn van negentien verschillende bodemsoorten. Het bijzondere is dat elke oogst van elke boer apart wordt gemout, gedistilleerd en gerijpt. Vooralsnog worden alle whisky’s als single farm gebotteld. Het levert een uniek inzicht in de invloed van de herkomst van de gerst op de smaak van de spirit.

    Proefnotitie

    Kleur: goud. Neus: aroma’s van gerstemout, honing, fruitcake, peer, sherry triffle, koekdeeg, zomers hooi, sinaasappelzeste en wat aardse accenten. Smaak: tonen van specerijen, kruidnagel, bloedsinaasappels, honingraat, moutsuiker en gember. De afdronk is lang en kruidig met tintelende tonen van citrusfruit.

    Tastingnotes Serge Valentin, wwwwhiskyfun.com 87 points. 
    Waterford 2016/2020 ‘Single Farm: Sheestown 1.2’ (50%, OB, Irish, 30,000 bottles) Four stars This one for European and Asian markets. Does that include the UK? I liked some earlier ‘farms’ a lot, now this one’s seen some American first fill, American virgin oak, French oak, and some vin doux naturel wood. Whew, another complicated recipe – marquetry, really - that does remind me of the French Ninkasi, let’s see… Colour: gold. Nose: yeah right, Danish pastries, custard, popcorn, apricot tatin, soft bread, maize bread… And barley. Touches of shortbread and chalk. With water: these whiffs of hot waxes and paraffin that always work in any properly textured spirit. Yep, even on the nose. Mouth (neat): this style just clicks, they manage to use some unlikely wine casks whilst that wouldn’t feel. Citrons, cassata, pink bananas, biscuits, quinces… With water: careful, it is not water’s best friend and would get a little tea-ish. Better leave it at 50% vol. Finish: rather long, with tiny mentholy notes, a little myrtle perhaps, rosemary, and pink peppercorn… The oak’s perhaps a tad loud in the aftertaste. Comments: we’ve got many other Waterfords yet to try, and we can’t wait. SGP:561 - 87 points.

    Gewijzigd op: 2021-03-18

Producten vergelijkbaar met Waterford - Sheestown 1.2 - Ireland - Distilleerderij zelf