• leveringskosten Verzend Kosten
  • voorwaarden Onze voorwaarden
WINKELMAND 0 art. - €0,00

Recent toegevoegd

x
Subtotaal: € 0,00
  • Goed verpakt

    Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.

  • 24 uur

    Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen  24 uur in huis.

  • Service

    Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.

x
  • AANBIEDING

    Waterford - Organic Gaia 1.1 - Arcadian Series

    • 0.70 liter
    • 50.00 %
    • 3 yrs
    • Streek Ireland
    • Leeftijd 3 yrs
    • Bottelaar Distilleerderij zelf
    • Botteljaar 2020
    • Distilleerjaar 2016
    • Soort verpakking doos
    • Inhoud 0.70 liter
    • Alcohol perc. 50.00 %
    € 64,95 (van € 72,95)

    Prijs is incl. BTW.

    like

    Korte beschrijving

    Organic gaia is de eerste botteling in de Arcadian series. Het is tevens de eerste niet-single farm botteling. Vernoemd naar Moeder Aarde, is deze whisky gedistilleerd uit gecertificeerd biologisch verbouwde gerst. Dit werd geleverd door zes boerderijen, die van John Mallick, Paddy Tobin, Alan Jackson, Pat en Denis Booth, Jason Stanley en Trevor Harris. Er werd louter Overture gerst van de oogst van 2015 gebruikt. Voor distillatie in september 2016 werd alle gerst bij elkaar gemengd. De whisky werd gebotteld in augustus en september 2020, 24.000 flessen in totaal. Hij was toen drie jaar, negen maanden en twintig dagen oud. De vatsamenstelling was 42% first-fill Amerikaans eikenhout, 17% virgin Amerikaans eikenhout, 23% Frans eikenhout en 18% vin doux naturel-vaten.

    Uitgebreide informatie

    Waterford Distillery werd in 2014 opgericht door Mark Reynier, de voormalige mede-eigenaar van Bruichladdich. De distilleerderij is gelegen in de gemeente Waterford, county Waterford. Het is de voormalige Waterford brouwerij die werd omgebouwd tot distilleerderij. De eerste spirit vloeide in december 2015 uit de ketels. Er staan twee pot stills en een column still. De capaciteit is op dit moment 1 miljoen liter, maar dit moet in de toekomst opgevoerd worden naar 3 miljoen. De distilleerderij heeft geen mash tun, maar maakt gebruik van een mash filter. Er wordt gebruik gemaakt van een tweevoudige, langzame distillatie. Het vernieuwende van Waterford is het concept van “terroir”. Daartoe zijn leveringscontracten gesloten met 72 boeren. Die leveren verschillende soorten gerst aan die afkomstig zijn van negentien verschillende bodemsoorten. Het bijzondere is dat elke oogst van elke boer apart wordt gemout, gedistilleerd en gerijpt. Vooralsnog worden alle whisky’s als single farm gebotteld. Het levert een uniek inzicht in de invloed van de herkomst van de gerst op de smaak van de spirit.

    Proefnotitie

    Kleur: honinggoud. Neus: aroma’s van sinaasappelzeste, vijgen, zeewier, nat hooi, gezouten karamel, pepermunt, rozenwater en omgespitte aarde. Smaak: tonen van pittige peper, kruidnagel, vijgen, kersen, butterscotch peer, gerstemout en specerijen. De lange afdronk is eerst drogend, maar krijgt steeds meer zoete tonen.

    Tasting notes Serge Valentin, whiskyfun.com, 90 punten:
    Waterford 'Organic Gaia 1.1' (50%, OB, Ireland, 2020) Five stars Gaia as in Gaia the Earth, mother of Uranus? Will this drop make us all immortals? How much of it should we quaff to make that happen? Colour: straw. Nose: I have the feeling that this one's a little less, say emphatic than the single farm expressions, but also (even) better constructed, tighter, focused, slightly fat (malt whisky ought to be fat) and really on fresh grains, proper baguette (sorry) and sunflower and hazelnut oil. Banana skin. Hazelnut oil is actually very obvious here. With water: do I find anchovies, clay, and sesame oil now? Mouth (neat): very good, if a tad lighter now. Hints of butterscotch (the oak I suppose) and smoked fish. Turmeric, barley wine, touch of salt. In truth I am impressed, how old is this? I suppose a good copywriter would answer 'billions of years' as it's all about Mother Earth. De nada. With water: takes water extremely well. Finish: medium to long, clean and very bready, with a drop of Meursault. Were some actual pièces used here? The salty touch in the aftertaste drives it home. Comments: extremely impressive, and I mean it. And it's not all about cask magic. SGP:362 - 90 points.

    Gewijzigd op: 2021-06-28

Producten vergelijkbaar met Waterford - Organic Gaia 1.1 - Arcadian Series - Ireland - Distilleerderij zelf