-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Ger Kelly is de derde generatie die gerst verbouwt op de boerderij Wilkinstown. De akkers zijn gelegen in de buurt van de monding van de Slaney, ten westen van Wexford. Niet alleen is dit de eerste whisky die van zijn gerst wordt gebotteld, deze botteling is ook nog eens exclusief voor Nederland gedaan. Er zijn slechts 5.000 flessen beschikbaar. De whisky werd samengaesteld uit de volgende componenten: 25% first-fill bourbonvaten, 20% nieuw Amerikaans eikenhout, 24% Frans eikenhout (Margauxvaten) en 31% vin doux naturel (madeira). Volgens Waterford is de whisky 3 jaar, 11 manden en 2 dagen oud. Zij tellen de tijd van de marriage niet mee voor de leeftijd. Met téiroir code F029E01-01 vind je op de site van Waterford werkelijk alle details.
Uitgebreide informatie
Waterford Distillery werd in 2014 opgericht door Mark Reynier, de voormalige mede-eigenaar van Bruichladdich. De distilleerderij is gelegen in de gemeente Waterford, county Waterford. Het is de voormalige Waterford brouwerij die werd omgebouwd tot distilleerderij. De eerste spirit vloeide in december 2015 uit de ketels. Er staan twee pot stills en een column still. De capaciteit is op dit moment 1 miljoen liter, maar dit moet in de toekomst opgevoerd worden naar 3 miljoen. De distilleerderij heeft geen mash tun, maar maakt gebruik van een mash filter. Er wordt gebruik gemaakt van een tweevoudige, langzame distillatie. Het vernieuwende van Waterford is het concept van “terroir”. Daartoe zijn leveringscontracten gesloten met 72 boeren. Die leveren verschillende soorten gerst aan die afkomstig zijn van negentien verschillende bodemsoorten. Het bijzondere is dat elke oogst van elke boer apart wordt gemout, gedistilleerd en gerijpt. Vooralsnog worden alle whisky’s als single farm gebotteld. Het levert een uniek inzicht in de invloed van de herkomst van de gerst op de smaak van de spirit.
Proefnotitie
Kleur: licht goud. Neus: aroma’s van bruine suiker, koffiebonen, zoethout, honing, gerstemout, salie, oud leer, banoffee pie, droogbloemen, groene takken, rode appels, kokos, lavendel en iets drogends. Smaak: tonen van kruidnagel, perentaart, gemalen piment, venkel, gemberkoekjes, moutsuiker, grapefruit, gestoofde appels, bramen en custard. De afdronk is lang en kruidig met een verwarmende zoetheid.
Gewijzigd op: 2023-01-11
