-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
NIEUW
Korte beschrijving
Heritage brengt een ode aan bijna verdwenen gerstsoorten. Goldthorpe is een iconische gerstsoort die in 1889 per toeval werd ontdekt in een graanveld in Yorkshire. Ooit geroemd om zijn superieure kwaliteit raakte hij zo’n honderd jaar geleden toch in de vergetelheid. De pionierende gerstveredelaar Dr. Hunter (inderdaad, die van de eerste Heritage) verklaarde ooit: “Het was, en is nog steeds, één van de beste kwaliteit gerstsoorten die er bestaat.” De whisky rijpte op de volgende vaten: 40% first-fill Amerikaans eikenhout, 24% virgin Amerikaans eikenhout, 18% Frans eikenhout en 18% vin doux naturel-vaten.
Uitgebreide informatie
Waterford Distillery werd in 2014 opgericht door Mark Reynier, de voormalige mede-eigenaar van Bruichladdich. De distilleerderij is gelegen in de gemeente Waterford, county Waterford. Het is de voormalige Waterford brouwerij die werd omgebouwd tot distilleerderij. De eerste spirit vloeide in december 2015 uit de ketels. Er staan twee pot stills en een column still. De capaciteit is op dit moment 1 miljoen liter, maar dit moet in de toekomst opgevoerd worden naar 3 miljoen. De distilleerderij heeft geen mash tun, maar maakt gebruik van een mash filter. Er wordt gebruik gemaakt van een tweevoudige, langzame distillatie. Het vernieuwende van Waterford is het concept van “terroir”. Daartoe zijn leveringscontracten gesloten met 72 boeren. Die leveren verschillende soorten gerst aan die afkomstig zijn van negentien verschillende bodemsoorten. Het bijzondere is dat elke oogst van elke boer apart wordt gemout, gedistilleerd en gerijpt. Vooralsnog worden alle whisky’s als single farm gebotteld. Het levert een uniek inzicht in de invloed van de herkomst van de gerst op de smaak van de spirit.
Proefnotitie
Kleur: goud. Neus: aroma’s van honingraat, geroosterde amandelen, gedroogde abrikoos en een subtiele hint van leer. Smaak: tonen van rijpe peren, donkere chocolade, nootmuskaat, kaneel en wat houtrook. De afdronk is lang en complex met een nootachtig karakter.
Tasting notes Serge valentin, whiskyfun.com, 90 punten:
Waterford ‘Heritage Goldthorpe’ (50%, OB, Irish single malt, 6,500 bottles, 2024) Five stars Well, we’re moving from single farms/estates to single varietals, which is rather intriguing. Goldthorpe is a rare centennial variety, reintroduced by Waterford in collaboration with the Irish Ministry of Agriculture, apparently starting from just a single small packet of seeds. There’s a delightful Jurassic Park vibe to the whole thing, though presumably with far less danger involved. Let’s see if the fracas of time can be felt in the glass… Colour: white wine. Nose: hard to pin down, should’ve sampled the new make first. It comes across as fairly oily, with a lovely citric profile, hints of chives, dill, lemon-mint, then some green melon and even a touch of Petit Manseng. With water: more melon and lemon, a bit of damp earth. Mouth (neat): starts off both citric and oily, then quickly ramps up into a bold, herbal character with an almost mezcal-like quality, though without the smoke. It scrapes the palate a bit, but in the most pleasant way! With water: it softens, as one would expect. Finish: long, increasingly lemony—absolutely delightful. Comments: it feels a bit strange to sip on such a historical – and splendid - whisky as though it were just any other dram. Surely, this deserves at least a lecture, if not an entire seminar, delivered by some wild-haired, veteran university professors. Still, we absolutely love it—it’s cutting-edge… History. SGP:561 - 90 points.Gewijzigd op: 2024-10-02
