-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Alweer de zevende editie in deze fijne serie. Uit het nummer van deze Small Batch Release valt af te leiden dat de gebruikte vaten uit warehouse 4, rij 58 afkomstig zijn. De whisky is gestookt uit licht geturfde mout (5 ppm) en rijpte op een combinatie van gelijke delen Pedro Ximénez sherry butts en first-fill bourbon barrels. De distillaten stammen uit begin 2015 en de whisky heeft een leeftijd van zeven jaar. Er werden 5.100 flessen gebotteld. De whisky is niet koud gefilterd en heeft zijn natuurlijke kleur.
Uitgebreide informatie
Wolfburn ligt aan de rand van Thurso en is daarmee de noordelijkst gelegen distilleerderij van het Schotse vasteland. De huidige locatie ligt zo’n 350 meter van de overblijfselen van de oude Wolfburn distilleerderij. Deze werd in 1821 gesticht, maar ging al ergens in de tweede helft van de negentiende eeuw ter ziele. De nieuwbouw begon in augustus 2012 en al in januari 2013 vloeide de eerste spirit uit de ketels. Wolfburn bestaat uit drie gebouwen, de distilleerderij en twee warehouses. Master Distiller is Shane Fraser, hij werkte eerder bij Royal Lochnagar en Oban en was zeven jaar distillery manager bij Glenfarclas. De apparatuur van Wolfburn bestaat uit een roestvrij stalen semi-lauter mash tun van 1.1 ton met koperen bekleding, drie rvs mash tuns van 5.500 liter, een wash still van 5.500 liter en een spirit still van 3.600 liter. De fermentatie van de wash duurt 70 tot 92 uur. De totale capaciteit bedraagt 125.000 liter pure alcohol per jaar. Voor de rijping wordt gebruik gemaakt van ongeveer gelijke hoeveelheden bourbon quarter casks, bourbon hogsheads (en barrels) en sherry butts. In beginsel wordt slechts ongeturfde mout gebruikt, maar zowel in 2014 als 2015 werd ook een periode geturfde whisky gestookt. Na eerdere releases van spirit samples kende 2016 de botteling van de eerste Wolfburn whisky. Geturfde whisky werd vanaf 2017 gebotteld.
Proefnotitie
Kleur: licht amber. Neus: aroma’s van stroop, koffie, kersen en gedroogde kruiden. Smaak: tonen van hazelnoot, amandelen, kruidnagel en subtiele turfrook. In de afdronk heeft hij tonen van stroop, specerijen en accenten van turfrook.
Gewijzigd op: 2023-04-28
