-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Naar verluid gaat Cask Strength een jaarlijkse limited edition worden. Deze eerste editie rijpte op een combinatie van oloroso sherry butts en ex-bourbon quarter casks. Hij werd in 2023 gebotteld met een vatsterkte van 56.9%. De combinatie van vatsoorten zorgde voor een prettig zoete en zeer aromatische dram met subtiele tonen van turfrook.
Uitgebreide informatie
Wolfburn ligt aan de rand van Thurso en is daarmee de noordelijkst gelegen distilleerderij van het Schotse vasteland. De huidige locatie ligt zo’n 350 meter van de overblijfselen van de oude Wolfburn distilleerderij. Deze werd in 1821 gesticht, maar ging al ergens in de tweede helft van de negentiende eeuw ter ziele. De nieuwbouw begon in augustus 2012 en al in januari 2013 vloeide de eerste spirit uit de ketels. Wolfburn bestaat uit drie gebouwen, de distilleerderij en twee warehouses. Master Distiller is Shane Fraser, hij werkte eerder bij Royal Lochnagar en Oban en was zeven jaar distillery manager bij Glenfarclas. De apparatuur van Wolfburn bestaat uit een roestvrij stalen semi-lauter mash tun van 1.1 ton met koperen bekleding, drie rvs mash tuns van 5.500 liter, een wash still van 5.500 liter en een spirit still van 3.600 liter. De fermentatie van de wash duurt 70 tot 92 uur. De totale capaciteit bedraagt 125.000 liter pure alcohol per jaar. Voor de rijping wordt gebruik gemaakt van ongeveer gelijke hoeveelheden bourbon quarter casks, bourbon hogsheads (en barrels) en sherry butts. In beginsel wordt slechts ongeturfde mout gebruikt, maar zowel in 2014 als 2015 werd ook een periode geturfde whisky gestookt. Na eerdere releases van spirit samples kende 2016 de botteling van de eerste Wolfburn whisky. Geturfde whisky werd vanaf 2017 gebotteld.
Proefnotitie
Kleur: goud. Neus: friszoet met aroma’s van toffee, vanille, noten, karamel, kaneel en milde rook. Smaak: weelderige tonen van chocoladetruffels, sticky toffee pudding, rode bessen, zwarte peper, bloemenhoning en zachte turfrook. De afdronk houdt lekker lang aan met tonen van karamel, gedroogd fruit, demerarasuiker, zoete specerijen en aardse turfrook.
Gewijzigd op: 2023-10-20
