Glen Elgin 2009 - 12 Years Old - The Ultimate

• 0.70 liter
• 58.70 %
• 12 yrs

Een heerlijke Glen Elgin van The Ultimate. Signatory bottelde al eerder zeer prettige whisky’s uit zustervaten, maar dit is de eerste versie op vatsterkte. En dat geeft toch een andere dimensie aan de whisky, grotere intensiteit en meer lengte in de afdronk. De whisky werd gedistilleerd op 16 september 2009. Zijn rijping kreeg hij op hogshead # 806377. Botteling vond plaats op 16 maart 2022. Dat leverde 251 flessen met een vatsterkte van 58.7% op.

Loch Lomond - Peated Single Grain

• 0.70 liter
• 46.00 %
• 0 yrs

Een zeer geslaagd experiment van Loch Lomond. De whisky werd gedistilleerd uit 100% gemoute gerst, maar omdat dit in een column still gebeurde geldt het automatisch als grain whisky. Om het extra spannend te maken was de mout ook nog eens zwaar geturfd. Het leidde tot een zachte en zoete whisky met zeer subtiele rooktonen. Voor een jonge grain is dit ongekend smaakvol en in balans. De whisky rijpte op een combinatie van first- en refill bourbonvaten en werd gebotteld op een sterkte van 46%.

Glentauchers 2007 - Distillery Labels - Gordon & Macphail

• 0.70 liter
• 46.00 %
• 14 yrs

Voor deze fijne Speysider is 2007 een nieuwe vintage in de serie Distillery Labels. Ditmaal kreeg hij zijn rijping op refill sherry hogsheads. Dat leidde tot een zeer verleidelijke dram met een verfijnde zoetheid, waarbij de sherryinvloeden duidelijk aanwezig, maar nooit overheersend zijn. De whisky werd in 2021 gebotteld op een sterkte van 46%.

Glen Elgin 1998 - 18 Years Old - Special Release 2017

• 0.70 liter
• 54.80 %
• 18 yrs

Hij is een tikje experimenteel van karakter en dat maakt deze Glen Elgin extra interessant. Hij werd samengesteld uit twee verschillende batches die in verschillende soorten vaten rijpten. Het ene deel werd gemaakt met pombe gist en rijpte opex-bodega vaten. Voor het andere deel werd cerevisae gist gebruikt en kreeg zijn rijping op sherry butts van Europees eikenhout. De samenvoeging van beide batches leidde tot 5352 flessen met een cask strength van 54.8%.

Teeling - Single Rivesaltes Cask - 20 Years Old - Bresser & Timmer

• 0.70 liter
• 54.40 %
• 20 yrs

Exlusief voor de Nederlandse importeur Bresser & Timmer deze schitterende twintig jaar oude whisky. Hij kreeg zijn volledige rijping op een Rivesaltes wijnvat. Rivesaltes is een vin doux naturel uit de Roussillon. Vat # 54914 werd in februari 2022 gebotteld met een vatsterkte van 54.4%. Door de aard van de wijn heeft de whisky een diepe, donkere kleur aangenomen. Hij heeft geen koude filtering ondergaan.

Benrinnes 2011 - PX Sherry Finish - W&M Barrel Selection

• 0.70 liter
• 46.00 %
• 11 yrs

Deze delicate Speysider kreeg door de finish een heerlijk vol en romig karakter. Hij verbleef twee jaar in first-fill Pedro Ximénez sherry butts. De tijd daarvoor rijpte de whisky in refill hogsheads. Voor de botteling in 2022 werd een marriage gemaakt van vijf butts, nummers 301607/11/14/17 en 23. Dat resulteerde in 3302 flessen met een sterkte van 46%.

Dailuaine 2011 - Oloroso Sherry Finish - W&M Barrel Selection

• 0.70 liter
• 46.00 %
• 11 yrs

Dit is een heerlijk fruitige en delicate Dailuaine. Dat katrakter werd versterkt door een finish van veertien maanden op first-fill oloroso sherry butts. Deze hadden zestig jaar lang dienst gedaan op een traditionele bodega. De eerste rijping kreeg de whisky op refill hogsheads. In 2022 werden er 1558 flessen gebotteld op een sterkte van 46%. Die waren afkomstig uit de samengevoegde butts met nummers 302661/64/69/73/79 en 80.

Speybridge 2012 - PX Sherry Finish - W&M Barrel Selection

• 0.70 liter
• 46.00 %
• 10 yrs

Speybridge is een schuilnaam voor Glenrothes. Wilson & Morgan gaf deze Speysider een dubbele sherryrijping. Na distillatie in 2012 werd de spirit op refill sherry butts gestoken. Vervolgens kreeg de whisky een finish van twintig maanden op first-fill Pedro Ximénez sherry butts. In 2022 werden de vaten met nummers 1623, 24 en 25 samengevoegd en gebotteld. Dat leverde 2376 flessen met een sterkte van 46% op.

Ardmore 2010 – Islay Cask - W&M Barrel Selection

• 0.70 liter
• 46.00 %
• 12 yrs

De Ardmores die Wilson & Morgan bottelt zijn over het algemeen van de zeer rokerige variant. Ditmaal is echter gekozen voor een lichter geturfde versie. De finish op vaten waar eerst Islay whisky in had gerijpt, zorgt vooral voor frisse ziltige invloeden. De whisky werd gedistilleerd in 2010 en kreeg zijn eerste rijping op refill (bourbon) barrels. Hierna volgde een finish op Islay vaten. Voor botteling in 2007 werden er zeven geselecteerd, nummers 804843-49. Samen leverden zij 1469 flessen met een sterkte van 46%.

Caol Ila 2014 - Bourbon Finish - W&M Barrel Selection

• 0.70 liter
• 46.00 %
• 8 yrs

Door de finish op first-fill bourbonvaten heeft deze Caol Ila een heerlijk zoet en romig karakter gekregen. Het Islay-karakter is echter zeker niet verloren gegaan. Na distillatie in 2014 rijpte de whisky aanvankelijk op refill hogsheads. Daarna volgde een finish op zeer actieve first-fill bourbonvaten. Deze werden op maat gemaakt voor Wilson & Morgan. Er werd een vatting gemaakt van tien vaten, genummerd 313972-83. Dit leverde 4601 flessen met een sterkte van 46% op.

Bowmore 2000 - 21 Years Old – Oloroso Sherry Finish - W&M Barrel Selection

• 0.70 liter
• 56.50 %
• 21 yrs

Dit is een geweldige Bowmore, rijk en complex met milde turfrook en verfijnde sherryinvloeden. Na distillatie in 2000 rijpte de whisky eerst op een refill barrel. Hierna volgde een finish op een second-fill oloroso sherry hogshead (nr. 800289). Bij botteling in 2021 leverde dit vat in totaal 166 flessen op met een vatsterkte van 56.5%. Door de lange rijping zijn de turfinvloeden nog maar bescheiden aanwezig, maar dit blijft onmiskenbaar Islay op zijn best.

Whitlaw 2014 - 7 Years Old - The Ultimate

• 0.70 liter
• 46.00 %
• 7 yrs

Na een drietal bottelingen in 2014 duurde het even voor van Wees weer een Whitlaw bottelde. Nu is er dan eindelijk een zustervat gebotteld, waarbij de whisky inmiddels twee jaar ouder is geworden. De whisky werd gedistilleerd op 24 september 2014 en rijpte zeven jaar op >dechar/rechar butt # 426. Botteling vond plaats in maart 2022. Er is geen flesaantal meer aangegeven op het etiket, slechts de flesnummers zijn bekend.

Laphroaig 1996 - Sherry Hogshead - Rare Casks - Malts of Scotland

• 0.70 liter
• 51.20 %
• 25 yrs

Laphroaig 1996 - MoS21044 - "Rare Casks Range". Sherry Hogshead. Gebotteld in 2021 op 51.2%. Slechts 234 flessen.

Rhinns 2011 - Bourbon Hogshead - Malts of Scotland

• 0.70 liter
• 58.50 %
• 10 yrs

Rhinns 2011 - MoS21047 - Bourbon Hogshead - Rhinns is de bijnaam van zwaar geturfde Bruichladdich die geen Port Charlotte is. Dit is derde botteling onder de naam Rhinns. Het vat (MoS 21047) waar de whisky op rijpte was een bourbon hogshead. Er zijn in totaal 260 flessen gebotteld op 58.5% alc.

Tomintoul 2010 - Sherry Hogshead - Innocent Dram - Malts of Scotland

• 0.70 liter
• 47.50 %
• 11 yrs

Craigellachie 2010 - Ruby Port Wine Cask - Malts of Scotland

• 0.70 liter
• 54.50 %
• 11 yrs

Craigellachie 2010 - MoS cask 21046 - Ruby Port Wine Cask - 54.5% - 299 Bottles.