• leveringskosten Verzend Kosten
  • voorwaarden Onze voorwaarden
WINKELMAND 0 art. - €0,00

Recent toegevoegd

x
Subtotaal: € 0,00
  • Goed verpakt

    Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.

  • 24 uur

    Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen  24 uur in huis.

  • Service

    Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.

x
  • NIEUW

    Apostelhoeve - Cuvée XII 2023 - wit

    • 0.75 liter
    • Soort wit
    • Land Nederland
    • Streek Jekerdal
    • Inhoud 0.75 liter
    • Soort verpakking 1 fles
    • Jaar 2023
    € 19,95

    Prijs is incl. BTW.

    like

    Korte beschrijving

    Nederlands grootste en bekendste wijnbedrijf, prachtig even buiten Maastricht gelegen is de Apostelhoeve van de familie Hulst. Het wijndomein is inmiddels uitgegroeid tot een domein met ruim 8 hectare wijngaarden. 

    Bodem: Op een helling gelegen wijngaarden (20-48%) met een ondergrond van silex (vuursteen). Rijke mergel met daarop een laagje zand en de bovenlaag is zwarte en humusrijke löss. 40% is rijk aan kiezel. Dit zijn zeer belangrijke componenten in de internationaal bekroonde wijnen van de Apostelhoeve.

    Vinificatie: Handmatige oogst. Volledige ontsteling, lichte kneuzing en een inweekproces van 4 uur in de pers (gesloten systeem zonder zuurstofcontact). Pneumatische persing. Geselecteerde gist per druif wisselend, soms een combinatie van gisten. Bentonite-klaring van de most, vervolgens zakt het grove troebele materiaal gedurende een nacht (max. 12 graden C). Vergisting op RVS op een gecontroleerde en beheerste temperatuur tussen 13 en 17 graden C. 

    Uitgebreide informatie

    CUVÉE XII APOSTELHOEVE  

    Deze wijn is een blend gemaakt van 40% Müller-Thurgau, 30% Auxerrois en 30% Pinot-Gris het maken van een samengestelde wijn is bij witte wijn de laatste 25 jaar steeds populairder geworden. Als wijnboer kun je je als het ware met je eigen recept onderscheiden. Dit is een wijn die niemand anders heeft en hierdoor uniek is. De wijn heeft een brede geur met zowel exotisch fruit als ook wit en rood fruit. Daarnaast ook zijn kenmerkende florale toetsen. In zijn smaak ook hier een brede smaak beleving met concentratie en lengte. Deze wijn laat zicht gastronomisch breed inzetten denk aan zowel visgerechten, salades, asperges, risotto, pasta’s, kalfsvlees en kazen. Deze wijn wordt op de Apostelhoeve sinds 2002 gemaakt en is qua volume de belangrijkste wijn. 

    Rijping en lagering eveneens op RVS. Lichte platenfiltering (glucose/papier) voor optimaal behoud van aroma's. Steriele filtering vlak voor de botteling ter voorkoming van eventuele nagisting en om een zo laag mogelijk zwavelgehalte te kunnen hanteren.

    Proefnotitie

    Druiven: Auxerrois, Müller Thurgau en Pinot Gris. 

    Kleur; Krachtig bleekgeel. 

    Neus: De druivenrassen zijn knap geassembleerd, geen van de drie wenst de absolute boventoon te voeren. Wit fruit in een zeer rijp stadium, anijs, witte peper. Ook een fractie gekookte groente (asperge, kool). 

    Smaak: Dit is wat je noemt mondvullend! Wat een rijke en rijpe entree maakt dit. Sappig en lenig. De zuurgraad lijkt wat lager te zijn dan bij de andere wijnen van deze producent, waardoor het geheel wat gevulder is. Het blijft echter opvallend schoon in de finale, al is er wel sprake van een fractie restzoet. Op gastronomisch vlak biedt dat mogelijkheden. 

    Culinair: Dinerwijn met groot culinair potentieel: sappige Bresse-kip in een romige saus, zacht geroosterde kreeft, asperges, gesauteerde, verse coquilles, romige pasta's en risotto’s en zoveel meer. Van rauwe melk gemaakte zachte korst kazen. 

    Inhoud - alcohol 0,75 L / 12,5%. 

    Gewijzigd op: 2024-04-18

Producten vergelijkbaar met Apostelhoeve - Cuvée XII 2023 - wit - Jekerdal(Nederland)