-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Op de flanken van de Botmaskop, één van de pieken van de Helshoogte Pas en vroeger een uitkijkpunt vanwaar men schepen kon zien aankomen, is Delaire Graff Estate gevestigd. Afkomstig van enkele wijngaarden bovenop de Helshoogteberg, ondergaat de vroeg in de morgen handgeplukte cabernet franc voor deze rosé, een drie uur durende schilinweking. Het lichtgekleurde zoete perssap vergist vervolgens in drie weken tijd bij twaalf graden Celsius, waarna de wijn een rust op het gistresidu wordt gegund van anderhalve maand.
Uitgebreide informatie
Het wijngoed ligt op 300 tot 500 meter hoogte, waar de rijke, watervasthoudende bodem en de verkoelende zeebries voor een trage en perfecte rijping van de druiven zorgen. Bij Delaire Graff wordt vanwege het koele microklimaat gemiddeld drie weken later geoogst dan elders in Stellenbosch. De getalenteerde wijnmaker Morné Vrey is verantwoordelijk voor de verfijnde wijnen van het bedrijf. Morné doorliep stages in Frankrijk en Duitsland, en heeft het potentieel van Delaire Graff Estate tot volle wasdom gebracht. De rode wijnen blinken uit door hun elegantie, stevige fruit en soepele tannines. De witte wijnen imponeren vanwege hun frisheid die het resultaat is van de langzame rijping van de druiven.
Proefnotitie
Klimaat en Terroir: De wijngaarden liggen tussen 300 en 500 meter boven de zeespiegel, op de ketens van de Simonsberg en Helderberg. De ondergrond is uitstekend watervasthoudend en er waait altijd een verkoelende zeebries.
Vinificatie: De zorgvuldig geselecteerde druiven worden ontsteeld en ongekneusd vergist en regelmatig ondergedompeld. Een klein beetje op vat gefermenteerde rosé zorgt voor extra diepte in de smaak.Druiven: Cabernet Franc.
Alc. Perc. : 13%.
Geur en Smaak: Sappig, fris en romig met rijpe aardbei, rode bessen, cassis en suikerspin, een lichte kruidigheid en een sappige, knisperende en droge afdronk.
Serveersuggestie: Als aperitief en bij vele gerechten, zoals koude visgerechten en (vis)salades, maar ook bij tapas, bij veel Aziatische (vis)gerechten en bij gerookte zalm.Gewijzigd op: 2025-06-12
Producten vergelijkbaar met Delaire Graff - Estate - Cabernet Franc - Rosé - rose - Stellenbosch(Zuid-Afrika)
-
Wijn Streek
Wijn kleur
