Despagne - Biface

Despagne - Biface - wit

Soort wit
Land Frankrijk
Streek Bordeaux
Regio Entre-Deux-Mers
Alcohol Percentage [nog niet in database]
Inhoud 0.70
Jaar 2017
€ 9,95
Bestel Bewaar

Proefnotitie

Vinificatie: De druiven worden na de oogst direct geperst in een gekoelde omgeving om alle frisheid te behouden. Vergisting en rijping vinden om dezelfde reden plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. 

Druiven: Sauvignon Blanc en Semillion. 

Geur en Smaak: Zeer aromatisch in de neus, mooi rond, vol met minerale tonen van het terroir en een fruitige afdronk. 

Serveersuggestie: Heerlijk bij een oudere geitenkaas op vers brood besprenkeld met olijfolie.

Korte beschrijving

De afgelopen decennia heeft Jean-Louis Despagne de wijnwereld verrijkt met zijn sublieme Bordeauxwijnen, voornamelijk uit Entre-Deux-Mers. Ook in de kelder streefde Despagne naar perfectie. 

De gisting vindt plaats onder volledige temperatuurbeheersing, alle vinificatie- en opslagruimtes zijn geklimatiseerd en de mate van hygiëne leidde in 1997 zelfs tot toekenning van het ISO 9002 certificaat. Inmiddels staan Basaline en Thibault Despagne, dochter en zoon van Jean-Louis, aan het roer van het bedrijf.

Uitgebreide informatie

Despagne werkte een aantal jaren als oenoloog in Noord-Afrika en in Noord- en Zuid-Amerika voordat hij Château Tour de Mirambeau, in Naujan et Postiac, van zijn vader overnam. Hij had er grootse plannen mee. Het areaal werd uitgebreid naar bijna negentig hectare, de dichtheid van de stokken werd flink verhoogd en de opbrengst beperkt. Doel van dit alles was om betere rijpheid en optimale concentratie in de wijnen te bereiken. 

Biface is de Franse vertaling voor een hakbijl die Jean-Louis Despagne in de wijngaard vond uit het Paleolitische tijdperk 150.000 jaar geleden.

 

Gewijzigd op: 2018-10-18

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.