MIP - Classic Rosé

MIP - Classic Rosé - rose

Soort rose
Land Frankrijk
Streek Provence
Regio Côtes de Provence
Alcohol Percentage [nog niet in database]
Inhoud 0.70
Jaar 2017
€ 11,95
Bestel Bewaar

Proefnotitie

Klimaat/Terroir: Een subtropisch klimaat met warme zomers en tamelijk milde winters. Het terroir kent kalkrijke zand- en rode kleigrond vol met stenen.

Vinificatie: Na persing wordt het druivensap vergist in gekoelde tanks. Daarna rust het sap zo’n 4 maanden op z’n gistbezinksel om een nog mooiere fruitigheid te ontwikkelen.

Druiven: cinsault, syrah, grenache

Alcohol percentage:12,50%.

Geur en Smaak: Een heel licht getinte rosé met geur- en smaaknuances van rode vruchtjes en citrusfruit naast verleidelijke tonen van rozenblaadjes.

Serveersuggestie: Te serveren als aperitief en of bij maaltijdsalades en niet te zware mediterrane gerechtjes.

Korte beschrijving

Guillaume & Virginie Philip ligt in de gemeente Puyloubier aan de voet van de berg Sainte-Victoire. De druiven worden na het oogsten rond het vriespunt bewaard want hoe koeler de druiven, hoe minder kleur van de bessen zich in het sap verspreidt. Er is een subtropisch microklimaat met warme zomers en tamelijk milde winters. Het terroir bestaat uit een combinatie van kalkrijke zand- en rode kleigrond vol met stenen. Na de pluk worden de druiven direct zuurstofvrij geperst. De vergisting vindt op lage temperatuur plaats in gekoelde tanks. Vervolgens rust het druivensap zo’n vier maanden rustig op zijn eigen bezinksel. De wijn is hierdoor in staat een nog fijnere fruitigheid te ontwikkelen.

Uitgebreide informatie

Sinds 2000 beschikken Guillaume & Virginie Philip over een hypermoderne wijnkelder. Het roestvrijstalen materiaal heeft een capaciteit van 230.000 liter, de opslagkuipen bieden ruimte aan 9000 liter wijn.

Voor de MIP Classic worden 's nachts geplukte cinsault, syrah en grenache (respectievelijk 60%, 20% en 20%) direct na ontstelen apart geperst en separaat vergist op gekoelde tanks. Zo ontstaat een heel licht getinte rosé met geur- en smaaknuances van rode vruchtjes en citrusfruit naast een verleidelijk kruidenparfum. Behalve als lichtvoetig aperitief is de Classic – jong gedronken -  een aangenaam frisse begeleider van niet te zware mediterrane gerechtjes en witvlees van de grill.

 

Gewijzigd op: 2018-06-24

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.