Mirambeau - Cuvée Passion - Blanc

Mirambeau - Cuvée Passion - Blanc - wit

Soort wit
Land Frankrijk
Streek Bordeaux
Regio Entre-Deux-Mers
Alcohol Percentage [nog niet in database]
Inhoud 0.70
Jaar 2015
€ 18,95
Bestel Bewaar

Proefnotitie

Klimaat/Terroir: Een klimaat met warme zomers en tamelijk milde winters. Het terroir kent elementen van kalk, kiezel en klei. 

Vinificatie: Tijdens de schilinweking wordt een deel van het appelzuur afgebouwd en komen de fruitige aroma’s naar voren. Na de vergisting volgt er een kortstondige rijping op nieuw en gebruikt eiken. 

Druiven: Sauvignon blanc, Semillon. 

Alcohol percentage 13,50%. 

Geur en Smaak: De wijn is krachtig in geur, met gebrande noten, honing en zwoele, exotische vruchtensoorten. In de mond is de witte Cuvée Passion vettig en rond, specerijrijk, fris witfruitig en langdurig in de afdronk. 

Serveersuggestie: Te serveren met vis, schaaldieren, varkens- en kalfsvlees. Combineert daarnaast subliem met creaties uit de exotische keuken. 

Deze witte Bordeaux ontplooit zijn karakter volledig na enkele jaren flesrijping en is acht à tien jaar te bewaren.

Korte beschrijving

Deze witte prestige cuvée van Mirambeau zag in 1987 het licht. Het is een assemblage van zeventig procent sauvignon blanc met dertig procent sémillon afkomstig van een oude zand- en kleirijke wijngaard (1936) waarvan de opbrengst bewust laag gehouden wordt om geconcentreerde druiven te krijgen. 

De wijn is krachtig in geur, met gebrande noten, honing en zwoele, exotische vruchtensoorten. In de mond is de witte Grand Vin vettig en rond, specerijrijk, fris witfruitig en langdurig in de afdronk. De kortstondige houtlagering op nieuw en gebruikt eiken geven de wijn een verrassend plezierige balans.  

Deze witte Bordeaux ontplooit zijn karakter volledig na enkele jaren flesrijping en is acht à tien jaar te bewaren. Bovendien is dit een bij uitstek gastronomische wijn die op serveertemperatuur van ongeveer elf graden Celsius, uitblinkt bij complexe gerechten met vis, schaaldieren, varkens- en kalfs(orgaan)vlees. Combineert daarnaast uitstekend met creaties uit de exotische keuken.

Uitgebreide informatie

Jean-Louis Despagne werkte als oenoloog in Noord-Afrika en in Noord- en Zuid- Amerika voordat hij Château Tour de Mirambeau van zijn vader overnam. Sindsdien heeft hij de wereld veroverd met zijn sublieme Bordeauxwijnen, voornamelijk afkomstig uit Entre-Deux-Mers. Hij breidde het wijngaardareaal uit naar bijna 90 hectare, verhoogde de dichtheid van de stokken en beperkte de opbrengsten per hectare. Doel van dit alles: een betere rijpheid van de druiven en optimale concentratie in de wijnen. Inmiddels staan dochter Basaline en zoon Thibault aan het roer en streven ook zij naar perfectie. De kelder is een toonbeeld van hygiëne en alle vinificatie- en opslagruimtes zijn geklimatiseerd. Spatzuivere en karaktervolle rode, witte en roséwijnen zijn het resultaat.

 

Gewijzigd op: 2018-03-30

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.