Mirambeau - Cuvée Passion - Rouge

Mirambeau - Cuvée Passion - Rouge - rood

Soort rood
Land Frankrijk
Streek Bordeaux
Regio Entre-Deux-Mers
Alcohol Percentage [nog niet in database]
Inhoud 0.70
Jaar 2015
€ 24,95
Bestel Bewaar

Proefnotitie

Klimaat/Terroir: Een klimaat met warme zomers en tamelijk milde winters. Het terroir kent elementen van kalk, kiezel en klei. 

Vinificatie: Na handmatige pluk vindt de vergisting van het druivensap plaats. Pas na een aanvullende houtopvoeding op barrique wordt geassembleerd in de verhouding 80% merlot en 20% cabernet -sauvignon. 

Druiven: Merlot, Cabernet - Sauvignon. 

Alcohol percentage: 13,50%.  

Geur en Smaak: Een harmonieuze wijn met aroma’s van rijp rood fruit en kruiden. Daarnaast heeft deze wijn een ronde en romige structuur met zeer zachte tannines.

Serveersuggestie: Deze gastronomische alleskunner komt extra goed tot zijn recht bij rood vlees en wildgerechten. Deze wijn rijpt met gemak 10 jaar.

Korte beschrijving

Op kalkrijke kleigrond tussen de Dordogne en Garonne staan bij Despagne gemiddeld veertig jaar oude stokken voor de gebruikelijke rode druiven-rassen. Na handmatige pluk weken de wijnmakers de druiven in en vindt aansluitend, gedurende tien dagen, de vergisting van het zoete sap plaats. Malolactische fermentatie geschiedt vervolgens op barrique. 

Pas na een aanvullende houtopvoeding van acht maanden kan geassembleerd worden in de verhouding 80% merlot en 20% cabernet sauvignon. 

Dan is deze prestige cuvée klaar om verscheept te worden naar de betere wijnspeciaalzaken en horecagelegenheden.  

In de geur ontwaar je direct zijn rijpe vruchtentonen, kruiden en een gedeeltelijk verleden op nieuw eikenhout. Deze prettige aroma's komen ook terug in de mond naast een duidelijk harmonieus ronde en romige structuur met zeer aangenaam zachte tannines. 

Dit type wijn doet denken aan Pomerols en verdient als zodanig een gastronomisch plekje aan tafel naast rood vlees, wild of zoute brokkelkaas. De rode Grand Vin is op z'n best drie tot vier jaar na de oogst; onder goede keldercondities kan de wijn nog acht jaar bewaard worden.

Uitgebreide informatie

Jean-Louis Despagne werkte als oenoloog in Noord-Afrika en in Noord- en Zuid- Amerika voordat hij Château Tour de Mirambeau van zijn vader overnam. Sindsdien heeft hij de wereld veroverd met zijn sublieme Bordeauxwijnen, voornamelijk afkomstig uit Entre-Deux-Mers. Hij breidde het wijngaardareaal uit naar bijna 90 hectare, verhoogde de dichtheid van de stokken en beperkte de opbrengsten per hectare. Doel van dit alles: een betere rijpheid van de druiven en optimale concentratie in de wijnen. Inmiddels staan dochter Basaline en zoon Thibault aan het roer en streven ook zij naar perfectie. De kelder is een toonbeeld van hygiëne en alle vinificatie- en opslagruimtes zijn geklimatiseerd. Spatzuivere en karaktervolle rode, witte en roséwijnen zijn het resultaat.

 

Gewijzigd op: 2018-06-18

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.