Saurus - Pinot Noir 2017

Saurus - Pinot Noir 2017 - rood

Soort rood
Land Argentinië
Streek Patagonië
Alcohol Percentage [nog niet in database]
Inhoud 0.75
Jaar 2017
€ 10,95
Bestel Bewaar

Proefnotitie

Druiven: 100% Pinot Noir. 

Kleur: Goede, uiteraard transparante, kenmerkende en licht geëvolueerde Pinot-kleur. 

Neus: Discrete, rijpe en pure Pinot-expressie: aardbei en framboos en een spoor sandelhout. Wellicht door de leeftijd van de stokken wint de wijn aan kenmerkende Pinot-aroma's, al blijft het allemaal heel zacht/discreet. De kalkbodem met dat typische talk-effect combineert goed met de florale kant van het boeket.  

Smaak: De wijn biedt vanaf het eerste mondcontact een impressie van delicaatheid, luchtigheid en verfijnde zoetheid. De druif blijft goed herkenbaar maar het klimaat en de bodem bepalen het verschil met de Pinots uit de Bourgogne. Soepele, uiterst plezierige Pinot-ervaring met een nieuwe wereld accent zonder dat er sprake is van teveel warmte (alcohol). Zachtheid in alles: zuren, tannines en alcohol. 

Inhoud/Alcohol: 0,75 L / 14%. 

Culinair: Elegante, smaakrijke eetwijn met een aantrekkelijke meditatie-potentieel (geschikt om buiten de maaltijd te genieten). Combineren met “zachte” gerechten: zwezerik, blanquette de veau of sappig gevogelte (Bresse-kip, parelhoen). Ook op de huid gebakken vis.

Korte beschrijving

Saurus - Pinot Noir 2017 - Patagonië. 

Patagonië is een gebied in Zuid-Amerika, gelegen ten zuiden van de rivier de Colorado tot aan de Straat Magellaan. Het gebied strekt zich uit over zowel Chili als Argentinië.  

Bodem: Kalkrijke bodem en een klimaat met koele nachten en warme dagen. Ideale omstandigheden voor de productie van kwaliteitswijnen met de juiste frisheid.

Uitgebreide informatie

Family Winery Schroeder is de vrucht van de onvermoeibare inspanningen van een familie van pioniers die zijn droom hebben laten uitkomen. De ondernemersgeest was in staat om de droge bodem van de Patagonische steppe te domineren en een oase te laten bloeien waar tegenwoordig wijngaarden van hoge kwaliteit worden verbouwd. Liggend op de helling van het plateau, heeft het wijnhuis avant-garde architecturale kenmerken die het mogelijk maken om te profiteren van de zwaartekracht bij de productie van wijnen. 

Excellence is het geheim dat erin slaagt de meest veeleisende fijnproevers te verleiden en het mogelijk maakt om de wijnen te ontwikkelen die de wereld van Patagonië verwacht. 

Vinificatie: Handmatige geplukte en geselecteerde druiven. Koude inweking gedurende drie dagen, gisting gedurende acht dagen en de most/jonge wijn blijft gedurende vijf (!) dagen in contact met het vaste materiaal. Appelmelkzuren gisting voor 100% op staal. 

Rijping op gebruikt eikenhout (combinatie van Frans en Amerikaans eiken) en op roestvrij staal (70%). Klaring met verse eiwitten!

 

Gewijzigd op: 2018-05-30

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.