Tenuta Sant' Antonio - Scaia Rossa

Tenuta Sant' Antonio - Scaia Rossa - rood

Soort rood
Land Italië
Streek Veneto
Alcohol Percentage [nog niet in database]
Inhoud 0.75
Jaar 2016
€ 9,95
Bestel Bewaar

Proefnotitie

Robijn tot roodpaars van kleur heeft Scaia Rossa florale aroma’s van rode rozen en viooltjes naast fruitige tonen van rode en zwarte bessen, pruimen, bramen en frambozen. De smaak is zacht en romig met een sappige frisheid, verfijnde balans en zijdezachte tannines. Hij doet het uitstekend als begeleider van pasta’s, risotto, milde kazen en pizza. Druivensoort: corvina.

Korte beschrijving

In dit gebied met zijn bodems met een dunne kalklaag, keien, klei en zand heersen warme zomers en relatief milde winters. Na de zeer zorgvuldige pluk worden de trossen ontsteeld, de druiven kort ingeweekt en vervolgens heel voorzichtig geperst. Het sap heeft hierdoor al prachtige fruitzuren en weinig bitters als de vergisting aanvangt. Door de aansluitende malolactische gisting krijgt Scaia Rossa zijn zijdezachte en romige structuur.

Uitgebreide informatie

Tenuta Sant’Antonio werd in 1989 door de vier broers Castagnedi opgericht. Gelegen ten noordoosten van Verona, bestrijkt het 48 hectare op de kalkrijke heuvels tussen de Illasi- en de Mezzanevallei. Op een hoogte tussen 120 en 320 meter staan diverse inheemse en internationale druivensoorten aangeplant. Onder meer corvina, rondinella en cabernet sauvignon voor rode en garganega en chardonnay voor witte wijn. Na aanvankelijk hun druiven aan de plaatselijke coöperatie verkocht te hebben, besloot de familie om over te stappen op domein gebottelde wijnen. Hiertoe werd fors geïnvesteerd in de nieuwste technieken om zo deze overgang rendabel te maken. Het aantal stokken per hectare werd verhoogd en de opbrengst werd verlaagd. Tevens werd tegen de Monte Garbi heuvel een nieuwe kelder gebouwd. In 1995 kwamen de eerste wijnen van Tenuta Sant’Antonio op de markt en sindsdien is het crescendo gegaan met het bedrijf.

 

Gewijzigd op: 2018-09-01

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.