William Fèvre - Chablis - wit - Champagne(Frankrijk)

Goed verpakt

Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
24 uur

Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
Service

Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.

William Fèvre - Chablis - wit
- 0.75 liter
- Soort wit
- Land Frankrijk
- Streek Champagne
- Regio Chablis
- Inhoud 0.75 liter
- Jaar 2022
€ 33,40
- Bestellen
Prijs is incl. BTW.
like
Korte beschrijving

In 1959 oogstte William Fèvre zijn eerste vintage van zijn domein. Afkomstig uit een familie die zich al 250 jaar met wijnbouw in Chablis bezighield, lag het voor de hand dat hij zijn eigen wijndomein met 7 hectare begon. De naam Montmains verwijst naar een middelgrote berg die lager ligt dan twee omringende bergtoppen. In 2014 verkreeg het domein het duurzaamheidscertificaat ‘High Environmental Value’ (HVE), dit is de hoogste kwalificatie voor de eisen die gesteld worden aan het milieu.

Uitgebreide informatie

Inmiddels bezit Domaine William Fèvre 78 hectare, verdeeld over 90 percelen, en is daarmee een van de grootste wijnbedrijven in Chablis. 16 hectare is geclassificeerd als Premier Cru, 15 hectare als Grand Cru. Fèvre maakt Chablis waarin het complexe terroir van de afzonderlijke percelen zo puur mogelijk tot uitdrukking komt. Om die reden gebruikt wijnmaker Didier Séguier geen of slechts gebruikte eikenhouten vaten, zijn de rendementen laag en worden er in de wijngaarden geen chemische middelen gebruikt. Elk perceel en elk oogstjaar zorgen voor geheel unieke wijnen.

Proefnotitie

Klimaat en Terroir: Semi-continentaal klimaat met gure, natte winters. De Kimmeridgien-bodems zijn rijk aan (oester)kalk.
Vinificatie: De druiven worden op lage temperatuur vergist in roestvrijstalen tanks. Ook de rijping van 8 -10 maanden vindt plaats in roestvrijstaal.
Druiven: Chardonnay.
Alc. Perc.: 13%.
Geur en Smaak: Elegante wijn met florale aroma’s, frisse citrus, wit fruit en veel mineraliteit. De smaak is strakdroog, maar sappig en soepel en de afdronk heerlijk lang.
Serveer suggestie: Topwijn bij oesters en andere schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, sushi en sashimi, lichte gerechten met kip en jonge witte kazen zoals bijvoorbeeld geitenkaas.

Gewijzigd op: 2024-08-23