Louis Jadot - Couvent des Jacobins - Chardonnay (wit) 2022

• 0.75 liter

Maison Louis Jadot werd in 1859 opgericht door Louis Henry Denis Jadot. Van oorsprong was het vooral een handelshuis, maar tegenwoordig bezit het meer dan 150 hectare eigen wijngaarden. Het totale assortiment omvat zo’n 300 wijnen uit Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais en Beaujolais, in het laatste geval meestal gemaakt op het eigen Château des Jacques.

Louis Jadot - Mâcon Rouge (rood) 2020

• 0.75 liter

De Mâconnais bevindt zich in het Saône et Loire district. Rode wijnen worden hier hoofdzakelijk gemaakt van gamay en klein beetje pinot noir. Dat geldt ook voor deze Mâcon van Maison Louis Jadot. Hij is robijnrood gekleurd, geurt en smaakt naar rood fruit met prachtige aardse tonen en kruidigheid. De aangename lichte tannines maken de wijn mondvullend en makkelijk drinkbaar bij de hele maaltijd: van een voorgerechtje van charcuterie of slakken, een hoofdgerecht van geroosterd vlees tot aan de milde kazen toe. Drink de Mâcon bij voorkeur als hij jong is hoewel 3 tot 5 jaar flesrijping tot de mogelijkheden behoort.

Beaujolais-Villages - Combe aux Jacques -Louis Jadot (rood) 2022

• 0.75 liter

De “ruggegraat” voor deze Beaujolais-Villages bestaat uit gamay afkomstig van wijngaarden in de gemeente Regnié. Maison Louis Jadot werd in 1859 opgericht door Louis Henry Denis Jadot. Van oorsprong was het vooral een handelshuis, maar tegenwoordig bezit het meer dan 225 hectare eigen wijngaarden. Het totale assortiment omvat wijnen uit Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais en Beaujolais, in het laatste geval meestal gemaakt op het eigen Château des Jacques.

Louis Jadot - Couvent des Jacobins - Pinot Noir (rood) 2022

• 0.75 liter

De naam Couvent des Jacobins is afkomstig van het voormalige Jacobijnerklooster in het stadshart van Beaune, waar ook de bijzondere, oude wijnen van Jadot opgeslagen zijn.

De rode Bourgogne Couvent des Jacobins is een cuvée van verschillende wijnen uit de Côte d’Or, de Chalonnais en Auxerrois. De wijn heeft negen tot zestien maanden rijping op eikenhout en staal ondergaan en is gedurende de prille twee jaar na botteling, licht koel geschonken, een traktatie bij gegrild of gebakken rood vlees. Na die eerste levensjaren wordt de Couvent des Jacobins complexer en het kenmerkende karakter van Pinot Noir steeds evidenter: rijpe kersen, zwarte bessen en een elegante kruidigheid in geur en smaak. Goede oogstjaren kunnen makkelijk zes tot zeven jaar rijpen op fles. Eveneens op halve flesjes verkrijgbaar.

Louis Jadot - Saint-Véran - Chapelle aux Loups (wit) 2022

• 0.75 liter

Dicht tegen de Pouilly-Fuissé, bijna in de Beaujolais liggen de wijngaarden van Chapelle aux Loups. Hier groeien op de stenige kalkgronden de Chardonnaydruiven die Maison Jadot opkoopt voor deze Saint-Véran. Zijn fris- en fruitigheid ontleent de wijn aan een vergisting op staal, gevolgd door een vroege botteling. Dat maakt deze Saint-Véran bleek strogeel in het glas, geeft hem subtiele aroma’s van noten en citrus. Hij is droog maar rond, zelfs iets filmend op de tong en als zodanig zeer passend bij oesters en gepocheerde vis; als aperitief meer dan verrassend. Na drie tot vijf jaar flesrijping is hij op z’n hoogtepunt.

Louis Jadot - Beaujolais Blanc - Château des Jacques - Grand Clos de Loyse (wit) 2020

• 0.75 liter

Witte Beaujolais is vrij zeldzaam. Deze bijzondere chardonnay is ook nog afkomstig van één enkele wijngaard (8 hectare). Een groot gedeelte van deze wijn gaat naar Japan, waar hij als perfecte begeleider van sushi te boek staat. 

De wijngaarden rond Château des Jacques liggen zowel in Moulin-à-Vent als er net buiten, in de appellation Beaujolais Villages. Dus behalve de Cru Moulin-à- Vent maakt Louis Jadot hier een Beaujolais-Villages. Deze laatste komt van de Grand Clos de Loyse, een kalk-, zand- en kleirijk landgoed waar oude chardonnaystokken uitstekend gedijen.  

De oogst wordt koel vergist op roestvrijstaal en de verkregen wijn vrijwel direct gebotteld. Het resultaat is een knisperend fris droge witte wijn met veel fruit in geur en smaak. Verrassend als aperitief, elegant als begeleider van zeevruchten, sushi en lichte hapjes. Rijpingspotentieel: drie tot vijf jaar.

Louis Jadot - Fleurie - Château des Jacques (rood) 2022

• 0.75 liter

Château des Jacques, eigendom van Louis Jadot, is gevestigd in een prachtig 17e eeuws herenhuis in Romaneche-Thorins in de cru Moulin-à-Vent. Op de 88 hectaren met granietrijk terroir groeit de gamay waarvan Cyril Chirouze prachtige Cru-wijnen maakt. Niet alleen Moulin-à-Vents met een geweldig bewaarpotentieel, maar ook Morgon, Fleurie, Chénas en zelfs een witte Beaujolais van chardonnay. De rijpe rode vruchtentonen en subtiele frisheid zijn in balans. De Fleurie is verfijnd, zowel in geur als in smaak en past als zodanig perfect bij rood vlees. Bovenal verrassend is de combinatie met geitenkaas. De wijn is op dronk maar kan makkelijk vele jaren ouderen op fles.

Louis Jadot - Morgon - Château des Jacques (rood) 2018

• 0.75 liter

Alle Crus de Beaujolais van Jadot zijn op dezelfde manier gevinifieerd als zijn rode Bourgognes. Derhalve kunnen deze wijnen zich prachtig ontwikkelen door flesrijping. Château des Jacques is gevestigd in een prachtig 17e eeuws herenhuis in Romaneche-Thorins in de cru Moulin-à-Vent. Op de 88 hectaren met granietrijk terroir groeit de gamay waarvan Cyril Chirouze prachtige Cru-wijnen maakt.

Louis Roederer - Collection 243 (mousserend)

• 0.75 liter

Collection 243, vanaf het begin is de textuur vol en genereus en integreert hij op een vrij onverwachte manier een rijpheid die wordt geassocieerd met fruitige en meer verfrissende tonen. De wijn heeft een frisse, feestelijke finesse en in de mond heeft de wijn structuur, rijkdom en lengte. Het is een volle, complexe wijn die zowel modern als krachtig is en tegelijkertijd een geweldige klassieker blijft. Vinificatie. De wijn rijpt drie jaar in de kelders van Roederer en zes maanden op fles na de dégorgement. De 243 blend bestaat uit: • 59% Vintage 2018 • 31% Perpetual Reserve: (jaargangen 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017)• 10% Reserve wines oak aged: (jaargangen 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017). Geproduceerd door het grootste biodynamische wijnhuis van de champagne. Nationaal en internationaal erkend als een van de beste champagnes. Louis Roederer is in 2020 uitgeroepen tot Most Admired Champagne Brand. Omschrijving USP Geproduceerd door het grootste biodynamische wijnhuis van de champagne.,Nationaal en internationaal erkend als een van de beste champagnes.,Louis Roederer is in 2020 uitgeroepen tot Most Admired Champagne Brand.,Iedere Collection is uniek maar onmiskenbaar Roederer,34% van het sap ondergaat een malolactische vergisting.

Mirambeau - Réserve Blanc (wit) 2021

• 0.75 liter

Tour de Mirambeau. De wijnen zijn als gevolg van alle inspanningen toonbeelden van zuiverheid, ongeacht welke kleur ze hebben. Inmiddels staat Thibault Despagne, zoon van Jean-Louis, aan het roer van het bedrijf. Druivenras: Assemblage in de verhouding 60% Sauvignon en gelijke delen Sémillon en Muscadelle vindt plaats vlak voor botteling.

Mirambeau - Réserve Rouge (rood) 2020

• 0.75 liter

Tour de Mirambeau. De wijnen zijn als gevolg van alle inspanningen toonbeelden van zuiverheid, ongeacht welke kleur ze hebben. Inmiddels staat Thibault Despagne, zoon van Jean-Louis, aan het roer van het bedrijf. Druivenras: Merlot (80%) geeft de rijpheid en de Cabernet Sauvignon zorgt voor iets meer pit, structuur en lengte.

Mirambeau - Cuvée Passion - Rouge (rood) 2017

• 0.75 liter

Op kalkrijke kleigrond tussen de Dordogne en Garonne staan bij Despagne gemiddeld veertig jaar oude stokken voor de gebruikelijke rode druiven-rassen. Na handmatige pluk weken de wijnmakers de druiven in en vindt aansluitend, gedurende tien dagen, de vergisting van het zoete sap plaats. Malolactische fermentatie geschiedt vervolgens op barrique. 

Pas na een aanvullende houtopvoeding van acht maanden kan geassembleerd worden in de verhouding 80% merlot en 20% cabernet sauvignon. 

Dan is deze prestige cuvée klaar om verscheept te worden naar de betere wijnspeciaalzaken en horecagelegenheden.  

In de geur ontwaar je direct zijn rijpe vruchtentonen, kruiden en een gedeeltelijk verleden op nieuw eikenhout. Deze prettige aroma's komen ook terug in de mond naast een duidelijk harmonieus ronde en romige structuur met zeer aangenaam zachte tannines. 

Dit type wijn doet denken aan Pomerols en verdient als zodanig een gastronomisch plekje aan tafel naast rood vlees, wild of zoute brokkelkaas. De rode Grand Vin is op z'n best drie tot vier jaar na de oogst; onder goede keldercondities kan de wijn nog acht jaar bewaard worden.

Mirambeau - Cuvée Passion - Blanc (wit) 2022

• 0.70 liter

Deze witte prestige cuvée van Mirambeau zag in 1987 het licht. Het is een assemblage van zeventig procent sauvignon blanc met dertig procent sémillon afkomstig van een oude zand- en kleirijke wijngaard (1936) waarvan de opbrengst bewust laag gehouden wordt om geconcentreerde druiven te krijgen. 

De wijn is krachtig in geur, met gebrande noten, honing en zwoele, exotische vruchtensoorten. In de mond is de witte Grand Vin vettig en rond, specerijrijk, fris witfruitig en langdurig in de afdronk. De kortstondige houtlagering op nieuw en gebruikt eiken geven de wijn een verrassend plezierige balans.  

Deze witte Bordeaux ontplooit zijn karakter volledig na enkele jaren flesrijping en is acht à tien jaar te bewaren. Bovendien is dit een bij uitstek gastronomische wijn die op serveertemperatuur van ongeveer elf graden Celsius, uitblinkt bij complexe gerechten met vis, schaaldieren, varkens- en kalfs(orgaan)vlees. Combineert daarnaast uitstekend met creaties uit de exotische keuken.